大寒节气应该吃什么食物

大寒节气应该吃什么食物

羊肉

羊肉性味甘温，含有丰富的蛋白质、碳水和脂肪;被称为最适合冬天进补的肉类，可以保护胃肠粘膜、增加消化酶，促进肠胃吸收效果非常好。

推荐食谱：红焖羊肉

1.准备一斤新鲜的羊肉，清洗干净后切成麻将大小的方块;准备适量胡萝卜切成滚刀块;半根大葱切成斜片，生姜切成小片;

再准备适量干红椒、一小撮花椒，一小块桂皮，一个山楂，一个草果，一块良姜，两个八角，三片香叶备用。

2.锅里添入适量清水，凉水下入羊肉，加入半勺料酒去腥味，中火慢慢地煮开，撇去锅里面的浮沫，继续煮两分钟，捞出来控水。

3.重新把锅烧热，加入一大勺食用油，滑锅后倒出，再加入少许凉油，倒入羊肉块慢慢地翻炒，炒干里面的水汽，炒出羊肉的香味。

4.羊肉炒好以后，下入葱姜和香料，炒出香味，再放入少许小茴香，继续翻炒几下，再加入适量的豆瓣酱，炒出里面的红油

从锅边烹入一勺料酒，加入适量的清水。加入两勺食盐，一勺白糖，半勺生抽，少许老抽;

5.煮开以后关火，连汤带肉一起倒入高压锅里面，大火继续煮开，等高压锅上汽以后计时，炖10分钟。

6.时间到，把炖好的羊肉倒入炒锅里面，拣出里面的大料，把汤汁煮开，倒入胡萝卜，中小火再炖10分钟。

大寒的谚语有：

大寒大寒，无风也寒。

大寒不寒，人马不安。

小寒大寒，杀猪过年。

过了大寒，又是一年。

大寒已到，新春将至。中医讲究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求随着时间的变化而适当调整。

二十四节气则是中华文化的瑰宝，一年之中物候的变化都与节气密切相关，大寒节虽是一年中的最后一个节气，但却是一年“运”、“气”循环变化的开始，做好大寒节的养生保健是非常重要的。

大寒人们干什么

一、睡宜早

在生活起居上，人们在大寒这一时节里，应注意早睡晚起，保证充足的睡眠时间，达到养精蓄锐藏阳气的效果。

二、动宜慢

冬藏时节，万物蛰伏，人的身体也应该顺应自然界规律，放慢自己的生活节奏。锻炼上也要有节制，做一些舒缓的运动，达到舒展筋骨的目的即可。

三、食宜温

中医里有“寒者温之”的说法，在冬天应该进食一些温补的食物，如羊肉牛肉等提高人体耐寒能力，也要进食萝卜等食物防止脾胃消化不良。在我国传统的养生知识里，冬季以养肾为主，多吃黑芝麻、黑豆等黑色食物利于养肾。

四、心宜平

寒冷的天气经常会导致人心情低落、沮丧，在大寒这一寒冷节气里，应该要积极调整心态，多与朋友交流，多晒太阳，节制喜怒。

五、头宜暖

老人在大寒这一节气里，尤其要注意保暖头部。冬季是心脑血管疾病及关节痛、感冒等疾病的多发季节，而头部、胸背部、足部是需要重点保暖的部位，中医认为寒从脚而生，经常用热水泡脚是不可或缺的事。

大寒节气吃什么

1.温热食品：在大寒节气里，人体需要更多的能量来保持身体的温暖，因此建议多食用温热的食品，如热汤、热粥等。

2.滋阴食品：大寒节气气候干燥，容易导致皮肤、喉咙等部位失去水分，因此可以选择一些滋阴的食品，如梨、柿子、雪梨、百合等。

3.食用葱姜蒜：葱姜蒜有温阳散寒、祛湿驱寒的作用，适当食用可以增加身体的抵抗力。

4.补充维生素C：在大寒节气里，由于气温低，人体新陈代谢会变得缓慢，免疫力较低，因此建议多食用含有维生素C的食品，如柑橘、橙子等，以增强身体免疫力。

大寒的由来来历

大寒是我国二十四节气最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。

人们常说“大寒年年有，不在三九在四九”，言外之意，大寒已非常冷。实际上，大寒仅与小寒相对，它们都是表征天气寒冷程度的节气，有的地区大寒温度并不比小寒温度低，大寒仅表明了古人看待寒冷气候变化的一种趋势。“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”(《授时通考·天时》引《三礼义宗》)，这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

大寒时节，我国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。

“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。

大寒是一年中雨水最少的时段。

常年大寒节气，我国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加。

华南大部分地区为5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。