进口水果经营要求

进口水果经营要求

水果店经营的完全出自选址与进货

水果店、水果摊儿如今遍布于各生活小区和各大超市。可是水果店到底有多大的利润?如何经营一个水果店?

规模不等

经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。

据观察，经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。

规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。

据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。

进口水果店利润几何

经营水果，利润有多少?

一名做了10年水果生意的店主告诉记者，现在水果生意利润很薄，毛利大约20%。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。

据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。

一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。

据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。

进口水果店如何开店

要开一家水果店，首先要了解水果的进货渠道。据介绍，武汉有两个比较大的水果批发市场，一个是武昌的沙湖果批，另一个是汉口的华中果批。此外，最近还新建了一个水果批发市场，在洪山区青菱乡。

选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。

有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。

首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。

进口水果今起要有“身份证”

直击制假仿冒

占到上海果品总量近10%-12%的进口水果，近年来随着开放程度的加大，不断涌入到沪上果市。

上海市果品行业协会会长姚松勤指出，市场当中出现的进口果品制假仿冒行为，并非在输出国就存有制假的猫腻，更多的则是源于我国自产水果的不自信。如赣南的脐橙、天水的花牛苹果等，在糖度、口感及光洁度上并不见得输给那些舶来品，但市场上就是存在着用赣南脐橙仿冒美国新奇士橙，用花牛苹果替代美国蛇果的调包行为。

记者昨天见到了进口水果的这张身份证。在一张发票大小的纸张上，印着上海市进口水果商品确认单的抬头，底下除去一些常规条目之外，还特别设有报关单号码、植物检疫证书、发票号码的填写栏。为防假冒，确认单上还特别印制了类似钞票的水印，只有借助验钞机等仪器才能辨明真伪。

据了解，该确认单由果品行业协会统一下发给各大型批发市场。市场在作出诚信经营的书面承诺之后，在把进口果品售出的同时，还将把确认单一并开与下家。

进口水果店成效尚难估计

进口水果经营当中的制假仿冒不是一日养成，要想完全消除，也并非一纸确认单就能轻易做到的。就连市工商局检查总队有关人士也认为，确认单制度仅仅是整顿进口水果市场所迈出的第一步，只是作为今后在对市场经营制假仿冒认定时候的一个相当重要的依据而已。

有关部门及行业协会尽管声称，顾客在从商贩手中购买进口水果时，有权要求经营者出示确认单，以证明所售进口果品货源的真实可靠。但倘若经营者，特别是一些小商贩们将少量进口果品通过合法的途径购得，以换取所谓的确认单，而在实际的经营中却掺杂大量仿冒品混合售出，照样可以掩人耳目，逃避检查。

买进口水果要注意数字标识

重庆市进出口检验检疫局植物检疫处负责人介绍，目前识别进口水果的最佳方法是查看经营者或进口商有无检验检疫机构签发的《入境货物检验检疫证明》。从包装上，进口水果应为原包装，其包装箱上须用中英文注明水果的名称、产地、包装厂名称或代码。

另外，进口水果的中英文标签印通常易贴难撕，而假洋水果的标签很容易被撕下。除了看包装和标签外，观外表、闻气味也是必不可少的鉴别方法。

进口水果上一般都贴有一个小标签，这个小标签相当于水果的“身份证”。标签下方一般标有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识是出口企业名称，尤其需要注意的是每个标签的中间一般印有四位阿拉伯数字，通常以3、4、5开头。以3开头的表示该水果喷洒过农药，4开头的标识是转基因水果，5开头的表示该水果是杂交品种。

在北美地区生产的新鲜农作物，包括水果和蔬菜等，一般都会贴上这个标签。这个标签有两个作用，一是方便店家扫描以得知价格、品种等信息，二是标明水果“身份”。如果标签上的数字是4位数，则代表此农作物是用传统种植方法栽培而成;如果这个数字是个5位数，且以9开头，则代表是有机农产品。

以上就是小编整理的知识，不知道有没有帮助到大家呢?